菜籽油是一种比较常用的食用油，是用油菜籽榨出来的，是一种金黄色，或者是宗黄色的液体，但是有一定的刺激气味，但是如果是优质的菜籽油的话，这种刺激就会就会少一点，菜籽油含有一定的种子磷脂，对血管神经，大脑的发育十分重要，所有，菜籽油对人的健康成长会有一定的促进作用的。但是，菜籽油要怎么吃才好呢，罗江稻香园粮油来给大家讲解这个问题。

        生的菜籽油中有一股清气味，如果是用于凉拌菜的话，其口味和效果都是比较差的， 所以菜籽油适合炒菜，如果是用于凉拌菜，最好是将菜籽油用火烧一烧再放凉后淋在凉菜上，口味会更好。

        油脂有一定的保质期，所以如果放置太久的菜籽油就不要再使用了，以免引起不良的症状。

        菜籽油中因为缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，所以如果人长期食用菜籽油会构成身体营养的不平衡，因此在煮菜时最好将太子要与其他的食用油共同使用，效果会更好。

        菜籽油经过高温加热后，其营养结构已发生变化了，并且还会产生一定的有毒物质，所以你如果反复使用高温加热后的菜籽油会损害人体的健康的。